西崎ファーム

美味しくいただきました

半分は薄くスライスしてから串打ちし塩焼きにして頂きました！焼いている時から甘い香りがして味も濃く美味しかったです！残りの半分は鴨南蛮そばにしました。こちらも香りよくとても楽しめました！ありがとうございました！

久し振りの注文でしたが、前回同様にとても美味でありました。
色・香り・食感・弾力・とても好きな感触です。
まだ、迷っている人は是非、是非、お勧めします。
鍋・焼き物などで楽しんでおります。
生産者に感謝！感謝！です。

正月のおせち料理に入れる、鴨ロースにしていただきました。肉の質が良いので、素人の自分が作っても絶品に仕上がり嬉しかったです。こちらのファームの飼育理念は、アニマルウェルフェアにも繋がる素晴らしいものだと思います。定期的に購入したいです。

肉厚でとても美味しくいただきました。
来客のご夫婦にも喜んでもらえました。

発送もリクエストに答えていただき、予定より早く届きました。（もちろん無理な場合もあると思います）

またリピートします。

鴨丼が好きで今回初めて西崎ファームさんを利用させて頂きました。お肉も鴨脂も美味しくご飯が進みました。ただ解凍方法が良くなかったのか(ちゃんと書いてある通りにしたつもりですが)、少し固く、味も鴨特有の旨みが薄い気がしました。

鴨肉どくどくの臭さが無く、とてもあっさりとした味でした。鴨肉が苦手な方も食べれると思います。

とにかく肉の味が濃い！脂が甘い！
今まで食べていた鴨は本当に鴨だったのか？と思った。

新鮮で重量のある、お腹の満足度がとても高いお肉です。鴨鍋で来客に、残りは焼いて食べました。脂も美味しくくどさはなく、鍋の後は極上の鴨汁うどんができました。客もよほど美味しかったとみえ、箸が良く進み完食でした。

柔らかくて臭みもなくとても美味しかったです。
鴨は滋賀か丹波かと思っていましたが、
かすみ鴨が一番口に合いました。

初めて購入させて頂きました。
味の濃さにビックリです。
サイズも十分あり、大満足であります。
今回はソテーと三関せりと合わせて鴨鍋で頂きました。
現在の所、西沢ファームさん一択ですね。

毎年、年越しに鴨肉をここ数年ネットで購入しています。
で、商品の配送は迅速で助かりました。
鴨肉に関しては、臭みはなくよかったですが味が薄いと思いました、、、自身の解凍失敗でしょうか？それとも単純に冷凍発送の鴨肉はこれが普通でしょうか？

レビューのご投稿、誠にありがとうございます！

弊社では、「臭みの少ない、さらりとした上品な脂」を目指して鴨肉を生産しております。
もしかすると、その特徴が味の薄さと感じられた要因かもしれません。。

昨年より液体凍結機を導入し、冷凍品の品質は大きく向上しております。
もし毎年ご購入いただいており、今年が特に薄く感じられたとのことでしたら個体差の影響も考えられます。
ご期待に沿えず、大変申し訳ございません。

赤身の旨味をよりお求めでしたら、モモ肉のほうがより強く感じられるかと思います。
もしよろしければ、次回ぜひお試しいただけますと幸いです。

今後とも何卒宜しくお願い致します。

西崎ファーム
重松

西崎ファーム

北茨城のホテルにて食する機会がありました。
早速、購入し鴨鍋にしていただきました。
臭いもなく、やわらかい肉質、うまみも濃いと
感じました。家族も気に入り、リピートさせていただきます。
ありがとうございました。

胸肉の大きさが気に入りました。
昨日、ローストして食べましたが、肉も柔らかく、脂もちょうどいいようです。大晦日に鴨南蛮を作る予定です。