西崎ファームは筑波山や霞ケ浦、茨城の豊かな自然に囲まれた地で鴨を飼育しています。
この地で鴨の飼育を始めて30年以上、鴨にとって快適な環境、自然に近い農場を目指してきました。変化を恐れず、さらに良いものを目指して営農してまいりたいと思います。
『育てるのではなく、育ってくれるのを待つ』
ゆっくりと成長したから肉が違う。脂が違う。適度に運動して引き締まった赤身の鴨肉は旨味が溢れているのに鴨特有の臭みがほとんどありません。 自家配合のエサが生んだ豊かな風味の脂は、サラッとしつこくないのが自慢です。
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加工品セット
¥4,000 〜 ¥5,800
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志筑鴨 胸肉1羽セット
¥6,600
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かすみ鴨むね肉1羽分（2枚） (800g～900g/羽程度）
¥6,600
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かすみ鴨 もも肉(2枚)
SOLD OUT
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かすみ鴨 むね肉のロースト(約150g)
¥1,980 〜 ¥5,800
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かすみ鴨 もも肉のコンフィ(約150g)
¥940
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贈答用加工品セット【熨斗付き対応可能】
SOLD OUT
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プレミアムかすみ鴨半身セット（朝〆発送・冷蔵）※1羽/日限定
SOLD OUT
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かすみ鴨＆志筑鴨 ムネ肉食べ比べセット（かすみ鴨：1枚、志筑鴨：1枚）
SOLD OUT
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かすみ鴨 骨付きもも肉（2本）
¥3,000
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かすみ鴨 手羽元肉(骨無し) 1kgパック
SOLD OUT
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かすみ鴨 ささ身(250g)
¥880
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かすみ鴨レバー
¥480 〜 ¥940
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かすみ鴨 ムネ肉のスモーク 1枚
¥3,250
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かすみ鴨 もも肉のスモーク 500gセット
¥4,200
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かすみ鴨骨付きもも肉のコンフィ
SOLD OUT
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かすみ鴨のお出汁 500gパック
¥700
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鴨ひき肉 500g
SOLD OUT
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鴨首 1kg（約10本） せせりなし
SOLD OUT
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かすみ鴨脂 1パック200g
SOLD OUT
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かすみ鴨砂肝
¥560 〜 ¥1,200
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《数量限定》鴨の卵 完全無農薬 6個パック
¥1,200
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鴨鍋の素2人前（鴨スープ500gと鴨肉のセット）
¥3,500 〜 ¥4,000
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鴨鍋の素4人前（鴨スープ1kgと鴨肉約１㎏のセット）
SOLD OUT
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かすみ鴨 手羽先 500g
SOLD OUT
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鴨の水かき（骨有り） 500g
¥750