かすみ鴨のガラや手羽、足、小骨などとお水だけで取ったお出汁です。 何も足さず、何も引かず。純粋に鴨そのものの風味をお楽しみいただけます。 お鍋の下地や煮物のお出汁、炊き込みご飯などにぜひ。そのまま塩を入れパセリをパラっとひとつまみするだけでも十分美味しい鴨スープにもなります！ ※冷凍便でのお届けです。 ※濁りのあるお出汁です。浮遊物などもありますが、鴨由来のもの(ガラや骨についた肉など)ですので安心してお召し上がりください。