もも肉を十分な時間で熟成させ、燻煙した逸品です。肉は弾力があるもののしっとり柔らかく、噛めば噛むほど濃厚な旨味が一杯に広がり、燻製の芳醇な香りが鼻を通り抜けます。 ＜オススメの食べ方＞ ●冷製 冷蔵庫で解凍後、スライスしてお召し上がりください。 ●加熱 沸騰しない程度の約85度で10～15分湯煎。フライパンで軽く焼き色を付けてお召し上がりください。燻製の香りがより一層引き立ちます。