西崎ファーム

志筑鴨の骨付きコンフィ、まず袋を開けた瞬間の香りが反則級。まだ食べてないのに、香りだけでお腹がぐっと刺激される感じがあって、「これは絶対うまいやつだ」と確信する。焼いている間もキッチンに広がる香ばしさがたまらず、待ち時間すら楽しい。
実際に食べてみると、肉の旨みがとにかく異常。鴨のコクはしっかりあるのに、臭みは驚くほどゼロで、脂も重くない。身はほろほろで、気づけば黙々と食べ進めてしまう。骨付きならではの満足感もあり、「いいもの食べてるな」という幸福感がちゃんとある。
そして個人的に感動したのが、残ったコンフィの油。あまりに上質そうだったので、これでパスタを作ってみたら大正解。めんつゆと軽く合わせただけなのに、鴨の旨みが全体に回って、しっかり美味しい一皿になった。メインを食べた後に、もう一品楽しめるのは嬉しすぎる。最初から最後まで抜かりなく美味しい、満足度の高いコンフィだと思う。

久しぶりにこちらの鴨のコンフィをいただきましたが、やっぱり美味しかったです。
湯煎で解凍しフライパンで焼き目をつけるだけで手軽におしゃれな一品が完成します。
残った脂でじゃがいもを炒めて付け合わせにするのもおすすめです。
発送も早くて助かります。