西崎ファーム

脂の質がとても上質で、感動しました😂

友人の誕生日に合わせて先日鴨
本当は購入から3日ぐらい寝かせてから食べようと思ったが　
双方の手違いでぎりぎりで到着するも誕生日のお祝いに余分な　
鴨肉まで頂いて大感激しました。鴨は解体して鴨鍋にして、胸肉は友人のシェフが鴨のオレンジソースを作ってくれて美味しく頂きました。また購入したいと思います　ありがとうございました

年越し蕎麦に使いました。
ローストにもしました。
とても満足しました。
ローストが少し生でしたのでしゃぶしゃぶにしました。
明日はお雑煮にも使おうと思います。
来年もお願いしようと思います。

250℃のオーブンで120分
こんがり焼き目の丸焼きで頂きました。
鶏とは違う美味しさを堪能しました。
レバーは知人おすすめのワイン煮に初挑戦。
美味しかったです。