胸肉の表面を強火で焼き、ハーブを入れて真空調理法しました。皮の表面は香ばしく、赤身はロゼに仕上がっており、野趣溢れる風味をお楽しみいただけます。 ゴ・エ・ミヨに5年連続掲載された「京遊膳 花みやこ」様のオリジナル「ブラッドオレンジ胡椒」もオプションでご購入いただけます。 鴨肉の脂の甘さと柑橘の酸味、胡椒のアクセントが堪りません！！ ＜オススメの食べ方＞ 冷蔵庫で解凍後、沸騰しない程度の約85度で10～15分湯煎。フライパンで軽く焼き色を付けてお召し上がりください。